恒邦大食客餐饮公司组织开展岗位技能比武活动

    胶东在线4月21日讯(通讯员 路蕾雷)为认真贯彻公司技能比武、共同提高的精神要求，进一步提升恒邦大食客员工各岗位的服务技能质效。4月19日，恒邦大食客餐饮公司在一店快餐大厅组织开展了技能比武活动。

　　此次比赛共有35名员工参赛，分为面食组、厨师炒菜组、改刀组、一楼服务组、二楼服务组进行业务竞技。参赛人员围绕面食制作、特色菜品、指定菜品、刀工展现、作业速度和服务质量等方面，重点从做菜、上菜、打菜、结账等一条龙服务流程和雅间特色服务流程等环节展开比拼，对于面食种类不限，追求创新、美观和营养搭配，从食材加工、成品口感和卫生质量角度，突出大食客美食“色香味”的完美统一。

　　在比赛现场，随着计时开始，服务组比赛率先拉开序幕，比赛要求参赛队员在3分钟内完成从上菜、打菜、结账整个操作流程，充分考验着参赛队员对服务细节的掌握和临场发挥的应变能力。改刀组的队员们业务精湛，花样的刀工，如行云流水，有的队员不用50秒就把一个土豆切成厚薄均匀的细丝...随后面案、炒菜、雅间服务相继进行了紧张激烈、精彩迭出的比赛。最终5个小组分别收获一等奖、二等奖、三等奖和参与奖。

　　为百姓服务没有终点。本次技能比武，参赛队员“八仙过海，各显神通”，达到了以赛促练、以赛促训目的，各个岗位的日常技能和服务水平得到很好的展现，立足本职岗位比学赶帮超的团队氛围更加高涨。